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    果殼活性炭在食用油脂加工中可起到哪些作用點?

    果殼活性炭在食用油脂加工中可起到哪些作用點?
          同樣是果殼活性炭是不是隨便用一種都能達到一定的效果?其實可不是那么簡單的。果殼活性炭有很多類別有專業性凈氣的也有專業性凈水的,凈水用活性碳與凈化空氣用的果殼活性炭,在內部結構微孔組織上存有很多差異性,因此果殼活性炭廠家凈水用果殼活性碳,是無法用于凈化室內空氣中有毒有害氣體的。

    果殼活性炭在食用油脂加工中可以起到脫臭、除味以及脫色作用。比如在椰子油和棉籽油等加工中都有應用。食用油脂凡植物體或動物體所取得的油脂,其主要成分為脂肪酸一甘油醋。原油中也含有少量游離脂肪酸和其他雜質,其雜質的數量、種類對于來源不同的油脂差異很大,所以精制方法各異。其中重要的一點是所謂的雜質都是在動、植物生命過程中新陳代謝的產物,大部分都有其存在的必要性,特別是其中的抗氧性雜質,它可防止油類的氧化酸敗。因此,精制過程應去除有害成分(如氣味、色素等)而保留有用成分。通常精制方法有三個步驟,即中和、脫色、除臭。中和一般是使用氫氧化鈉去除游離脂肪酸,亦有除去蛋白質和膠狀物的功能,并使雜色減低。要使油品成為淡色,則要作進一步的處理。處理方法可通過化學試劑的作用,但普通使用的是吸附劑。

    果殼活性炭等都是油脂工業不可缺少的吸附劑。這些吸附劑對于某些類型的油可單獨使用,而有的油脂則必須聯合使用。通常果殼活性炭主要是脫臭、除氣味,也可擔負脫色的任務 。對果殼活性炭類型的選擇也很重要,不同活化方法所制得的果殼活性炭產品的性能迥異,各適應不同油品的脫色,使用前先進行試驗為好。果殼活性炭的pH應控制在5一8之間,堿性太大或酸性太大均可使油品發生不良變化。當某些油需要氫化時,果殼活性炭可除去有損氫化觸媒的雜質,還可消除由于氫化帶來的所謂“氫化氣味”。

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